Ingrediente naturale dalla granulometria così fine da amalgamarsi completamente al preparato
Senza glutine - Vegano - Halal - Kosher
AddensaMI Amido di Mais Pregelatinizzato confezione in sacchetto da gr. 1000
24,51 €
. Solitamente spedito in due giorni lavorativi. Se ordinato con altri articoli i termini sono quelli con la tempistica maggiore. Per info o urgenze contattare il servizio clienti
W3-FL0001.1000
Ingrediente naturale dalla granulometria così fine da amalgamarsi completamente al preparato
Senza glutine - Vegano - Halal - Kosher
Pagamento sicuro con Bonifico, Paypal e Carta di credito
Customer care e assistenza clienti per ogni necessità
Amido di mais ceroso modificato pregelatinizzato, utilizzabile sia a freddo che a caldo.
Ad uso professionale per ristorazione e pasticceria
Reagisce all'enzima α-amilasi, contenuto nella saliva e nel miele, che agisce in modo casuale su amido, glicogeno e molecole correlate, causando la distruzione del legame amidaceo.
Si sconsiglia di assaggiare il composto più di una volta con lo stesso cucchiaio.
W3-FL0001.1000
Scheda tecnica
- Descrizione
- Addensante - Amido di mais ceroso modificato pregelatinizzato
- Temperatura di utilizzo
- Utilizzo sia a freddo che a caldo
- Ingredienti
- Amido di mais ceroso modificato pregelatinizzato.
- Avvertenze
- A contatto con Miele o salive reagisce all'enzima α-amilasi e distrugge il legame amidaceo
Nuovo
Potrebbe piacerti anche
